スパイスとハーブを多彩に扱い、お客様にくつろいでもらえるような料理と空間作り!をもとに昼は心地よいさわやかな雰囲気、夜は程よい照明で落ち着いた雰囲気で店内からはスパイスの食欲がそそる香りと、ハーブの香りが漂う、五感で楽しめるお店となっております。
お客様や、地域の皆様、スタッフ、業者さん、自分を含めて、お店に関わる人達に充実したひと時を感じてもらいたい、そういったきっかけを与えられるお店つくりを目指すところからMelissaはできました。